手間暇かけた本物の料理とワインに囲まれた、大人の遊び場

食べ歩きの好きなオーナーがヨーロッパ各地を旅して体感したこと。 それは、真っ当に誂えた本物の料理や美味しいワインを、堅苦しい決め事を抜きに、ただひたすらに楽しむという事。 そんな心から楽しめるお店を、心から「旨いっ！」と思えるお店を開きたいという想いでこのブランドを立ち上げました。 本物のビスロト料理を味わって戴こうと、例えばソーセージなら1本1本、その日の肉の状態を見極めたスパイスの配合を行い各店舗ごとに手仕込みを行う。 食材に関しては味に直結するので、仕入れの段階から厳しく吟味する。また、味につながる細かな下拵えにも気を配るなど、 値ごろ感ある価格ながらも料理には手を抜かず、旨さに日々磨きをかけております。 料理だけでなくワインも、全て小売価格＋980円以下にして、ワインの良さや美味しさを沢山知って頂けるように致しました。もちろん、自信をもってお届けできるワイン達ばかりです。 ただ、ひたすらに美味しい時間を圧倒的コストパフォーマンスで楽しんで頂けたら幸いです。

上質な常陸牛や特選素材を豪快に炭火焼、 選りすぐりのワインで楽しむ大人の空間

肉質がきめ細く、締まりのある脂肪で他の牛肉にはない独自の旨みと甘みのある常陸牛と各地の産直野菜等厳選した食材を紀州備長炭で丁寧に焼き上げた 炭火料理を、他では飲めない弊店直輸入のワインと共に楽しんで頂くお店です。 ワインバル八十郎が「手間暇かけた本物のビストロ料理」が売りならば、炭火ワインバル八十郎は、「食材本来の旨さを最大限に引き出し、一番美味い状態で提供する」という事が売りです。もちろん、ワインにも手を抜きません。 独自で買い付けをしてきた、お肉に合うここでしか飲めないワインを多数ご用意しております。 また、当店は常陸牛肉販売推奨店の指定を受けております。

本物の料理を気軽にリーズナブルに、わいわい楽しむ。

普段使いで、仲間と大勢で、ご家族で、おなかいっぱい楽しみたい！帰宅が遅くなってしまったけれども、ちゃんとしたものが食べたい！ そんな方々に、手を抜かない本物の料理を提供したい！美味しいワインやレモネード等を心行くまで気軽に楽しんでほしい！という想いでこのブランドを立ち上げました。 料理の仕込みや食材は他ブランド同様、美味しさに直結する所は手を抜かず、多くの方に愛されるようなメニューをご用意いたしました。